立夏一过，夏天就算正式拉开帷幕了。很多朋友一到夏天就觉得浑身没劲、食欲不振、昏昏欲睡，这其实就是我们常说的 "苦夏"。不少人觉得夏天热，就应该多吃苦瓜、绿豆这些寒凉的东西来降火，但其实这种做法并不适合所有人，尤其是脾胃虚弱的中老年人。
今天开心就跟大家好好聊聊立夏后的饮食养生之道，告诉大家为什么要少吃苦瓜和绿豆，以及应该多吃哪 4 样温和又营养的食物，帮助大家轻松祛湿护阳，能量满满地度过整个夏天。
为什么立夏后要少吃苦瓜和绿豆
很多人一到夏天就把苦瓜和绿豆当成 "救命稻草"，顿顿不离口，觉得越凉越解暑。但从中医角度来看，立夏之后虽然气温升高，但阳气浮于体表，我们的脾胃反而处于相对虚寒的状态。
苦瓜性寒味苦，虽然有清热解毒的功效，但过量食用会损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛腹泻等问题。特别是本身就脾胃虚弱、容易拉肚子的朋友，更要少吃苦瓜。
绿豆同样性寒，有清热解毒、消暑利水的作用。但如果天天喝绿豆汤，尤其是冰镇绿豆汤，会严重伤害我们的脾胃功能。很多人夏天越喝绿豆汤越觉得没胃口、浑身乏力，就是这个原因。
现代营养学也认为，过量食用寒凉食物会刺激胃肠道血管收缩，影响消化液分泌，降低胃肠道的蠕动能力，从而导致消化功能紊乱。立夏之后，我们的饮食应该以 "温和养阳、健脾祛湿" 为主，而不是一味地追求寒凉降火。
生姜
俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。" 这句话是非常有道理的。生姜性温味辛，有温中散寒、健脾开胃、解表散寒的功效，特别适合立夏之后食用。
夏天我们经常待在空调房里，又喜欢吃冷饮，很容易导致寒气侵入体内。而生姜能够帮助我们驱散体内的寒气，温暖脾胃，增强消化功能。同时，生姜中的姜辣素还能促进血液循环，提高新陈代谢，帮助身体排出多余的水分和湿气。
生姜红糖水制作步骤
1、准备生姜 3-5 片，红糖适量
2、将生姜片放入锅中，加入 500 毫升清水
3、大火烧开后转小火煮 10 分钟，加入红糖搅拌至融化即可饮用
生姜炒肉片制作步骤
1、准备生姜 100 克，瘦肉 200 克，生抽、料酒、淀粉适量
2、瘦肉切片，加入生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟，生姜洗净切片
3、锅中倒油烧热，放入姜片爆香，倒入肉片翻炒至变色熟透即可出锅
炒薏米
薏米是公认的 "祛湿之王"，炒薏米性温味甘淡，有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓的功效。与生薏米不同的是，炒薏米经过炒制之后寒性会大大降低，更加适合脾胃虚弱的中老年人食用。
夏天雨水多，湿气重，很多人会出现身体沉重、四肢乏力、大便黏腻等症状。炒薏米能够帮助我们排出体内多余的湿气，减轻身体负担，让我们感觉更加轻松。同时，炒薏米还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。
炒薏米制作步骤
1、准备生薏米 500 克，挑出杂质洗净晾干
2、锅烧热不放油，倒入薏米用小火慢慢翻炒
3、炒至薏米表面微黄，有淡淡的焦香味即可关火晾凉，密封保存
炒薏米红豆水制作步骤
1、准备炒薏米 30 克，红豆 30 克
2、将炒薏米和红豆洗净，放入锅中加入 1000 毫升清水
3、大火烧开后转小火煮 30 分钟，关火焖 10 分钟即可饮用
莲子
立夏之后，养心是关键。中医认为 "夏气通于心"，夏天心火容易旺盛，导致心烦意乱、失眠多梦、口舌生疮等问题。而莲子性平味甘涩，有养心安神、健脾止泻、益肾涩精的功效，是夏季养心的绝佳食材。
莲子中间的莲子心虽然味苦，但有清心泻火的作用。如果心火比较旺盛，可以适当保留一些莲子心一起食用；如果脾胃比较虚弱，可以将莲子心去掉，只吃莲子肉。
莲子百合粥制作步骤
1、准备莲子 20 克，百合 15 克，大米 50 克
2、莲子去芯洗净，百合泡发洗净，大米淘洗干净
3、将所有食材放入锅中，加入 800 毫升清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟即可
莲子银耳汤制作步骤
1、准备莲子 20 克，银耳 1 朵，冰糖适量
2、银耳泡发撕成小朵，莲子去芯洗净
3、将银耳和莲子放入锅中，加入 1000 毫升清水，大火烧开后转小火煮 1 小时，加入冰糖调味即可
铁棍山药
铁棍山药性平味甘，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，是一种非常温和的滋补食材，一年四季都适合食用，尤其适合立夏之后。
夏天我们的脾胃功能比较弱，而铁棍山药能够健脾养胃，增强消化功能，改善食欲不振的问题。同时，铁棍山药还含有丰富的黏液蛋白、维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养，增强免疫力。
蒸铁棍山药制作步骤
1、准备铁棍山药 2 根
2、铁棍山药洗净，切成段
3、放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，用筷子能轻松扎透即可
山药小米粥制作步骤
1、准备铁棍山药 1 根，小米 50 克
2、铁棍山药去皮洗净切成小块，小米淘洗干净
3、将小米和山药块放入锅中，加入 800 毫升清水，大火烧开后转小火煮 25 分钟即可
立夏养生小贴士
夏天昼长夜短，我们可以适当晚睡早起，但最好不要超过晚上 11 点睡觉。中午可以小憩 20-30 分钟，能够有效缓解疲劳，提高下午的工作效率。
夏天运动要选择清晨或傍晚比较凉爽的时候，避免在烈日下剧烈运动。可以选择散步、慢跑、太极拳等比较温和的运动方式，运动后不要立即喝冰水或冲冷水澡。
夏天心火容易旺盛，我们要保持心情舒畅，避免大喜大悲。可以多听一些舒缓的音乐，多到户外走走，呼吸新鲜空气，缓解紧张情绪。
宝子们，立夏后的饮食养生其实很简单，只要记住 "温和养阳、健脾祛湿" 这个原则，少吃寒凉食物，多吃生姜、炒薏米、莲子、铁棍山药这 4 样温和营养的食物，再配合良好的起居习惯和情志调养，就能轻松度过一个健康舒适的夏天。
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